浦南小学“阳光食堂”评比细则
饮食卫生安全工作是学校工作的重中之重。为了更好地落实《食品卫生法》、
《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》，坚持“安全第一，预防为主”的方针，提高学校食堂卫生工作水平，保障师生的身体健康，维护学校正常的生活秩序，切实把食堂卫生工作落到实处。故进行浦南小学“阳光食堂”评比。
一、“阳光”食堂评比组成人员
在浦南小学工会牵头下，组织各个校区的行政人员、教师代表进行打分评议。
二、评比的内容及评分标准
1.卫生管理 （10分）
要求：有健全的卫生管理制度和岗位责任制；自己有专、兼职食品卫生管理员。
2.环境卫生（30分）
要求：外围卫生环境整洁；食品处理地面平整、洁净、无积水、积垢、排水沟畅通、沟成无食品残渣，沟汁等粘稠物；墙壁、天花板、门窗等无蜘蛛网，霉斑和油垢等。
3.食品储存（10分）
要求：食品房内分类存放，物品离墙离地；不得与个人生活用品同库存放；原料、半成品，成品严格分开，肉类、水产品，蔬菜分类摆放，并有明显标志。
4.个人卫生（30分）
要求：工作时必须衣帽整齐（发现一人次扣10分）冷菜切配必须带口罩，穿工作服，工作帽必须清洗无异味；头发必须盘入工作帽内，手和指甲必须干净，工作前必须对手进行冲消毒，工作时不许戴戒指、手镯、手表，更不许涂指甲油（发现一人次扣10分）；严禁吸烟，发现一人次扣10分，并扣发当月工资10%。
5.从业人员素质（20分）
要求：从业人员，素质好，团结和谐互助，对师生服务态度好，无师生家长投诉，尽量做到饭暖味佳。
凡有下列情况之一者，一票否决。
1.发生食物中毒的，发生重大事故的。
2.有私自带出食堂食品和物品的。
3.私自在食堂加工、做餐，用餐的。
4.气、电、火无安全措施的。
5.餐具不消毒的。
三、检查的办法
各食堂卫生检查评比工作采取自查与互查，定期与不定期抽查的方式进行。其中，各校区总务主任每月定期组织检查1—2次，学校组织行政，教师代表，不定期抽查3—5次，各食堂可根据自身特点，开展经常性的自查活动，确保饮食安全。
四、评比、奖励和处罚
1.检查评比工作采取现场总体量化打分，评比的方式进行。每月汇总一次并将检查结果分校公布
2.在评比中量化打分第一名的食堂、学校颁发“阳光食堂”流动红旗。年终，学校依据检查评比状况选出食堂工作先进个人和先进集体，进行奖励。
五、本细则由浦南小学总务处解释。
浦南小学总务处