暑期实践心得

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暑期实践心得 本文简介：暑期实践心得2011年的暑假，我是在宁夏食品检测中心度过的，作为实习学生的身份去体验本专业（食品科学与工程）将来可能涉及到的工作。在我的印象中，食品检测这个工作是轻松地，只需要按照试验方法依次添加试剂、记录数据、整理实验报告即可，但是在食品检验中心实习的这段时间我体验到这份工作并不是我想象的那样。第

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暑期实践心得

2011年的暑假，我是在宁夏食品检测中心度过的，作为实习学生的身份去体验本专业（食品科学与工程）将来可能涉及到的工作。

在我的印象中，食品检测这个工作是轻松地，只需要按照试验方法依次添加试剂、记录数据、整理实验报告即可，但是在食品检验中心实习的这段时间我体验到这份工作并不是我想象的那样。

第一天到实验室我就觉得跟学校有很大差距，学校的实验室没有这么多先进精密的实验仪器，实验室也没有这么宽敞，试剂的摆放、管理、使用、储存都有严格的要求，而且都要求使用者签名并写明使用量和剩余量。这就要求实验人员要有很高的专业素质，因为一旦造成损坏后是要落实到个人的。实验仪器也是如此，每台实验仪器上都有实验代号，实验器材的名称，旁边还放着两个小本子，一个是记录使用人员及使用时间的，还有一个是仪器具体的操作方法。如此一来不仅保证了实验者能够清楚快捷的完成实验，也能起到监督作用，让实验人员更加爱护仪器，这让我学到了很多。

还有就是各个实验室的分工很明确，有液体实验室、天平室、小仪器室、干燥室、蛋白质鉴定室、脂肪及水分鉴定室、感官鉴定室、样品存放室、取样室、标准溶液药品存放室、微生物实验室等等。个别昂贵的实验器材由专人负责使用，也就是说这些昂贵的实验仪器使用时是由两个人一起完成的，降低实验的人为误差的同时也保护了实验仪器。这种两人制试验方法还用在标准溶液的配制和滴定上，使溶液的浓度更为精确可信，溶液标定后应贴上标签，标签上要标注溶液的名称、浓度、A值、配制时间、配置人员，并且要放到规定的位置。每一步都十分严谨，精确了实验数据也方便了其他实验工作者。

还有就是实验的取样和标号，我们都知道同类的实验有很多，比如月饼，杂七杂八的月饼放在一起难以分辨，就算是一个口味的月饼不同厂家生产的也会有区别，这个时候取样就很重要了。检测中心检测的食品分为监督、委托和发证产品，以上三类样品就以J﹑

W和

F来开头后面跟产品编号来表示，这样就不会把样品弄错。

再有就是试验流程，工作人员都是从电脑平台上获取要进行的实验信息的，包括实验样品的编号和要进行的实验项目（如水分、脂肪、糖、蛋白质等）以及交报告的时间，然后将实验样品的编号记录到实验记录本上，之后查找国家标准检测方法，再到取样室取样，做实验。做实验时通常要准备一个平行试验一个空白试验作对比，做实验时要记录实验仪器的编号和精确度，如果使用标准溶液，还要标注标准溶液的浓度及A值。试验完成后要将实验仪器打扫干净，同时切断电源，将实验器材放到指定位置，废液倒入废液缸后可以回办公室写实验报告。实验报告一式两份，一份是纸质的一份是电子的，写实验报告是很费时间的，实验数据都是精确到万位的（小数点后万位），允许误差为0.02%—0.04%，所以平行实验的数据计算时要很用心，最后还要交到科长处进行复核，以保证实验报告的真实性。

以上就是我在实习中学到的看到的东西，在亲身体验过后，我对实验操作的熟悉程度和了解程度都有很大提升，最后单位领导也很满意我的工作，对自己的进步我很高兴，而紧张充实的暑期生活使我更好的体验到了即将步入社会的生活状态，以后有机会我还会去！