为了进一步贯彻执行《食品卫生法》，认真落实《上海市商业学校食堂饮食卫生管理细则》，规范校园食品卫生管理，预防食物中毒事故发生，确保师生身体健康，5月27日下午，由总务处和医务室的组织下，食堂管理人员对食堂员工进行了食品卫生安全知识方面的内部培训，一食堂全体员工参加了培训。主要是结合最新“上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训”的内容进行。
培训会上，俞老师首先做了开场白，介绍了近期我校相关负责人及食堂管理人员参加“上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证”的考证情况，接着，胡医生又强调了一遍食堂从业人员的卫生要求，顺便介绍了本次培训的目的和意义，最后由一食堂餐饮管理人员老苏做了重点发言。老苏结合自己的心得体会，把在培训过程中学到的相关知识和应当注意的操作环节传授给食堂员工，并谈了自己对食品卫生安全重要性的认识，他指出食品卫生安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，希望每位员工从自身做起，维护好食品卫生安全，作为管理人员，他保证带头做好监督保障工作，力争为全校师生营造一个安全、健康、和谐的饮食环境。为了检验培训效果，培训结束时向员工发放试卷做了测试。
本次培训改变了过去胡医生唱独角戏的传统方式，改由食堂员工自己培训，极大调动了员工的积极性，收到了较好的效果。